Kuncine sega goreng sing enak tenan yaiku sega basi sing ora lengket maneh.Nggawe batch gedhe lan supaya mbukak ing kulkas sewengi kanggo asil paling apik.

Level: Menengah

Wektu Prep: 10 menit

Wektu masak: 20 menit

Nglayani: 6-8

Masak nganggo : Wajan wesi

bahan

3 endhog gedhe

¼ sendok teh tepung jagung

¼ tuwung (plus 4 tablespoons) lenga sayur-sayuran

4 potong daging babi sing kandel, dipotong dadi potongan ¼ inci

10 bawang ijo, bagean putih lan ijo dibagi

2 tablespoons papak, sacoro apik disigar

2 sendok teh jahe, sacoro apik disigar

4 wortel gedhe, dipotong dadi kubus ¼ inci

8 tuwung beras basi

¼ tuwung kecap

½ sendhok teh mrico putih

½ tuwung kacang polong beku (opsional)

Sriracha (kanggo porsi)

arah

1. Pour 1 sendok teh lenga sayur-sayuran ing Bowl cilik karo cornstarch.Tambah endhog lan whisk.

2.Wok wesi dipanasake kanthi bertahap nganti medium panas nganti 5 menit.

3. Tambah 3 sendok teh minyak sing isih ana ing wajan lan endhog scramble alus.Copot endhog saka wajan lan mbilasake potongan sing isih ana.

4. Potong daging babi dadi potongan ¼ inci lan goreng nganti crispy.Copot saka telusur kanthi sendok slotted.

5. Nguripake panas nganti dhuwur.Nalika lenga daging babi ngrokok, tambahake wortel.Goreng nganti 2 menit, banjur tambahake putih bawang.

6. Tuang ¼ tuwung minyak sayur menyang wajan.Tambahake papak lan jahe.Goreng 30 detik, banjur tambah beras.

7. Kurangi panas lan aduk terus nganti beras ketutupan minyak.Tambah kecap asin, mrico putih lan sayuran ijo saka bawang.Bali daging babi lan endhog menyang beras lan ngawula karo Sriracha lan kecap ekstra yen pengin.