Mah Gu Gai Pan tegese "jamur seger sing dimasak nganggo irisan pitik".Panganan tradisional Kanton iki biasane disedhiyakake liwat sega lan digawe kanthi tumis pitik, jamur, sayuran, lan rempah-rempah.Iki minangka sajian sing enak kanggo disedhiyakake kanggo kanca lan kulawarga.

Sampeyan bisa uga nggawe sajian mie Kanton kanggo sajian ing sisih utawa salad ijo kanthi saus jahe.Yen luwih seneng nggunakake pupu pitik tanpa kulit tanpa balung, iku uga pilihan.Aja nyimpang saka resep asli ing kene, amarga iki minangka ode sing apik kanggo sajian Kanton sing pengin sampeyan hormati.

bahan

3 1/2 sendok teh saus tiram, dibagi

1 sendok teh cuka beras

Mrico ireng anyar digiling, kanggo rasa

1 kilogram dhadha pitik tanpa balung, tanpa kulit, dipotong lan diiris dadi irisan tipis

3 tablespoons cornstarch, dibagi

3/4 cangkir duduh kaldu pitik, dibagi

1 sendok teh kecap asin

2 sendok teh gula pasir

1 sendhok teh lenga wijen

5 tablespoons kacang utawa lenga sayur-sayuran

8 ons jamur cremini, irisan tipis

2 sendhok teh jahe cincang

1 (8 ons) bisa ngiris kastanye banyu

3/4 cangkir wortel irisan, opsional

Nasi kukus, kanggo porsi

Langkah-langkah Nggawe

1. Ngumpulake bahan.

2. Ing mangkuk medium gabungke 2 sendok teh saus tiram, cuka beras, lan sawetara mrico ireng.Tambah pitik lan tos kanggo jas.

3. Tambahake 2 sendok makan tepung maizena lan aduk.Tutup lan refrigerate paling sethithik 20 menit utawa nganti sewengi.

4. Ing mangkuk cilik, aduk 1/2 cangkir kaldu ayam, sisa 1 1/2 sendok teh saos tiram, kecap asin, gula, minyak wijen, lan sisa 1 sendok makan maizena.Disisihaké.

5.Panasake wajan wesi utawa wajan wesi gedhe kanthi dhuwur ing medium-dhuwur panas lan tambahake 2 sendok teh minyak kacang.Nalika lenga shimmers, nambah pitik, ninggalake sembarang cairan saka marinade konco (mbucal marinade).Aduk terus nganti masak, kira-kira 5 menit.Copot pitik menyang piring.

6. Tambah sendok liyane lenga kacang menyang wajan.Nalika lenga shimmers, nambah jamur lan cook, aduk terus, nganti jamur wiwit softened, bab 3 menit.

7. Tambah 1/4 cangkir isih saka duduh kaldu pitik lan terus masak nganti paling cairan wis nguap, 2 kanggo 3 menit liyane.

8. Push jamur ing pinggir wajan kanggo nggawe sumur ing tengah.Tambahake sisa 2 sendok teh minyak kacang menyang sumur ing wajan.

9. Nalika lenga shimmers, nambah jahe minced lan chestnut banyu menyang sumur lan aduk terus nganti warmed liwat, bab 1 menit.

10. Gawe sumur liyane ing tengah wajan.Tambahake campuran duduh kaldu ayam-soy sauce.Nglakoake sauce kanthi cepet nganti thickened lan wiwit gelembung.

11. Bali pitik menyang wajan karo wortel shredded, yen nggunakake.Tos dicampur nganti digabungake kanthi apik.

12. Terusake masak nganti pitik wis anget lan wortel empuk, kira-kira 1 menit maneh.

13. Sajikan diatas nasi goreng