Kabeh produk cookware wesi cast nuduhake siji property pinunjul: Lagi cast saka baja molten lan wesi, ing kontras kanggo cookware wesi non-cast sing digawe saka aluminium utawa stainless steel.

Ora mung proses iki ngidini wong-wong mau langsung saka kompor lan menyang oven utawa ing geni, nanging uga ora bisa dirusak.Bridget Lancaster, inang "American's Test Kitchen" nerangake proses casting asil ing siji Piece ngalangi saka peralatan: Tegese kurang bêsik cilik sing individu bisa gagal utawa break mati.Proses casting uga ngidini produk kanggo njaga loro suhu dhuwur lan kurang roto-roto kanggo kabeh saka searing kanggo simmering.Kombinasi daya tahan lan fleksibilitas iki nduweni Grace Young, penulis "Stir-Frying to the Sky's Edge," sing nyebut wesi tuang minangka "kuda kerja pawon."

Peralatan masak wesi tuang umume dadi rong kategori:

Oven Walanda, panci jero kanthi tutup sing nyenyet sing biasane digawe saka wesi tuang utawa wesi tuang enamel.

Lan kabeh liyane, kalebu wajan, wajan, bakeware, lan wajan.

"Iki minangka salah sawijining investasi pawon sing paling apik, sing bakal diwarisake liwat pirang-pirang generasi," ujare Young."Yen sampeyan nggunakake kanthi ati-ati lan tetep dibuwang kanthi bener, sampeyan bakal mbayar panganan sing enak sajrone pirang-pirang dekade."