Yen sampeyan takon "Apa bedane oven Walanda lan wesi tuang?"Sampeyan bisa uga tegese: "Apa bedane wesi tuang lan wesi enamel?"Lan iku pitakonan sing apik!Ayo dirusak kabeh.

Apa Oven Walanda?

Oven Walanda sejatine minangka pot utawa ceret gedhe, biasane digawe saka wesi tuang, kanthi tutup sing nyenyet supaya uap ora bisa metu.Oven Walanda digunakake kanggo cara masak sing lembab kayata braising lan stewing (sanajan kanthi tutup ditutup, uga apik kanggo nggoreng utawa malah nggawe roti).Cara tradisional, sampeyan nggawe daging sapi sing direbus, cabe, sup, lan semur ing salah sawijining.Alat lan cara masak iki asalé saka Walanda Pennsylvania ing taun 1700-an.

Wesi tuang wuda oven Walanda mbangkitake campfires;senajan ora mesthi, pot sing luwih rustic iki asring duwe sikil lan gagang jinis jaminan-nanging sing asring kita pikirake minangka oven Walanda saiki yaiku pot wesi sing gedhe, dhasar rata, kanthi gagang, kabeh ditutupi padhang, enamel nggilap.

Nanging, sadurunge kita entuk enamelware, ayo goleki apa sing asring ana ing cangkang njaba sing padhang.

Apa iku wesi?

Ana rong jinis dhasar saka wesi tuang: biasa lan enamel.Wesi tuang biasa wiwit abad kaping 5 SM lan nyerep, nindakake, lan nahan panas kanthi efisien.Sanajan ana sing ngomong yen wesi tuang luwih suwe tinimbang piranti masak liyane, nanging tetep panas luwih suwe, mula fajitas asring disuguhake ing wajan wesi.

Dadi, nalika pawon Walanda tansah dadi panci gedhe kanthi tutup sing nyenyet, "wesi wesi" dhewe mung babagan materi, lan bisa uga ana pirang-pirang wujud liyane, sing paling umum, wajan sing kasebut ing ndhuwur.

Wesi tuang mbutuhake bumbu, sing menehi finish nonstick alami, lan nggawe permukaan sing ora nanggepi utawa nyerep rasa panganan.Yen sampeyan duwe wajan wesi sing ora dibuwang, bakal nanggepi panganan sing ngandhut asam-tomat, jus lemon, cuka-nggawe rasa metalik lan warna.Iki dudu logam abot sing bakal ditindakake.Lan sampeyan mbokmenawa ora kudu nggodhog utawa nggodhog saus tomat ing panci wesi nganti pirang-pirang jam.

"Wesi tuang, nalika dibumboni kanthi bener, minangka panci nonstick asli,"Akeh koki veteran lan pamula setuju yen iki minangka piranti masak sing paling apik kanggo nggoreng lan ireng.

Panci sing apik kanggo dilebokake ing panggangan utawa ing ngisor broiler.Sampeyan bisa godhok daging lan banjur nutupi lan sijine ing open kanggo masak nang.Kanggo njaga rasa, sampeyan kudu ngresiki nganggo andhuk kertas utawa kain alus lan, yen perlu, gosok alon-alon nganggo pad nilon.Aja nggunakake sabun.Yen sampeyan duwe pawon Walanda wesi biasa, ngrawat kanthi cara sing padha karo wajan.

Apa wesi cast enamel?

Enamelware bisa dadi piranti masak wesi utawa baja sing wis dilapisi lapisan tipis saka lapisan enamel porselen kanthi warna sing cerah.Wesi tuang enamel minangka konduktor panas sing apik.Baja enamel ora.Enamelware saka salah siji jinis iku cukup gampang kanggo ngresiki lan ora sesambungan karo bahan asam, nanging panas nemen bisa nimbulaké lumahing kanggo retak-sing ngandika, ing kahanan masak normal, wesi cast enamel dadi gampang saka stovetop kanggo open.Sampeyan mung kudu nggunakake piranti plastik utawa kayu kanthi enamel supaya ora goresan (lan ora ana scrubber sing kasar nalika ngresiki).Sanajan aman kanggo mesin cuci piring, luwih becik dicuci nganggo tangan supaya umure luwih dawa.